今回も以前から食べてみたかったお店「八雲」へ行ってきました。こちらは有名店でもありまして名前は結構前から知っていましたし職場も近いのですがまだ来たことが無く今日が初訪になります。八雲さんは夜営業が17時からなので私にとっては都合が良く仕事終わりの16:40頃には着いてしまいましたw　お店の外側に待客用の椅子があったのでありがたい！

丁度、目黒川の桜が見ごろでまだ早い時間ですがチラホラと花見客がいます。ラーメン店の前で並んでると一般の人に結構ジロジロみられて落ち着きませんね～ｗ　そして17時の開店！開店時には私の後ろに2名が接続していました。有名店な割にはそれほどでもなく後客も3名程で私が居る時には並びはありませんでした。
お店入って券売機で左上の「特製ワンタンメン（白だし）」をポチる！店内コ字型カウンターになっていて店員さんに案内された一番厨房よりに着席！キッチンも広くこの時は4オペでした。接客もしっかりしていてさすがに有名店だな～と思う。

ラーメンは4分程で着丼です。店員さんが運んでくれました。ん～～～見るからに美味しそうな盛付で整っています。特製なので具材も豪華ですね～では早速！
麺は細麺ストレートでムチっとした食感のしなやかタイプ。やや柔いかな？お味はニュートラルでそれ程の主張のない麺で量は多めに感じました。スープはスッキリとした鶏ベースで優しいお味。ほんのり節の風味も感じられます。麺とのバランスを取ってるのかな？控え目な旨味ですがお味は十分に伝わって来ます。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギにワンタン。ワンタンは肉と海老の2種で各々3個づつ。これが美味しい！肉は風味良く中華の点心を思わせる軽い食感。お味も肉の味が濃縮されていて淡白なスープと良く合います。海老も軽めの仕上がりですが皮に包まれたお味が噛むとジワっと口に広がり海老独特の甘みと旨みが感じられる。ん～～～ワンタン凄くイイですね！

中盤に口直しでブラックペッパーを。やはりこのラーメンには少し刺激が強すぎるかな？一気にブラックペッパー味になってしまいコレは失敗かも？卓上にはその他に一味唐辛子もありました。
メニューは7「白だし」「黒だし」でそれぞれ「つけそば」もあります。なんとなくやはりワンタン推しな感じのメニュー構成ですね。

八雲さんは東急田園都市線の池尻大橋から目黒川沿いに中目ごろ方面へ。少し路地に入った所にあり少し解り難いかもしれませんが地図を頼りに行けば問題なく到着します。

特製ワンタンメン（白だし）1100円
非常に整ったラーメンで美味しい・・・事は美味しい。ですが今日の気分ではなかったのか感動的な感じはなかった。むしろ脇役？のワンタンが凄く美味しいし目立った居たので麺の印象が殆どありません。でもトータルでワンタンメンだと思えばやはり一級品だと思います。機会があれば「黒だし」も試してみよう！

【八雲】東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F