洞くつ家*吉祥寺|チャーシューメン

今日は吉祥寺にあります家系のお店「洞くつ家」に行ってきました。
家系ラーメンは良く解ってはいないのですがこちらは六角家直系との事です。六角家は家系御三家と呼ばれる名店らしいでが僕は行ったことないです・・・。
家系も吉村家直系とか四天王とかいろいろあって良く解りません。

吉祥寺

まぁ~解ってても目を閉じて食べたら解らないと思います。家系と言えば豚骨醤油で鶏油がブレンドされていて太麺。トッピングはチャーシューとホウレン草と海苔ですよね!個人的にはコッテリの味濃いめなのでそれ程大好きなジャンルではないのですが偶に食べたくなります。今日も久しぶりに食べたくなって「洞くつ家」さんに決めました!
訪店は19:40頃でしたが店内は2/3程の入りですぐに座れました。洞くつ家さんは奥に長くテーブル席もありキャパは大きくて22席だそうです。入口に券売機があるので少し悩みましたがチャーシューメンが850円とお安めだったのでお腹も空いてたしこれに決定!

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食券を渡すときに家系のお店なのでお好みを聞かれますがデフォの「全て普通で!」とお願いしました。そして待つこと10分程で店員さんよりカウンターの上にラーメン到着!下して頂きマース。見た感じは当然『家系』ですwww チャーシューメンなのにチャーシューが少し?って感じでしたが海苔の下に隠れていました笑 トッピングはその肩ロースのチャーシュー、海苔3枚。ホウレン草、そしてパラパラっとネギがあります。
麺は酒井製麵(ラーメンWalkerによると)の太麺。他店の家系で食べた酒井製麵と近い(殆ど同じ)感じ。やや柔めですがモッチリと言うかスルスルっとした口当たりが楽しい!スープは豚骨醤油。僕基準ではそれほど豚骨感は強くないです。お味はやや塩分高いかな~?まぁ家系ですのでw 表面の鶏油のコクがあり独特の甘みのあるマッタリ感がイイ感じです。
チャーシューは4枚でした!4mm厚程で柔らかく肉っぽい風味がバッチリですが臭みもなくタレよりもこれも塩が効いたチャーシューです。ですがしょっぱくはなくご飯のおかずにピッタリでした。海苔、ホウレン草は普通な感じで良くも悪くも特徴はありません。

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今日は夕飯で伺ったので「ライス」を追加しました。小さめのお茶碗にこんもりと山盛りでたくあんの千切りがトッピング。ややカタメのご飯ですが家系はスープ掛けたりしますのでこれでデフォだと思います。やはり家系ラーメンにはライスがよく合います。ドンブリには洞くつ家らしく蝙蝠かな?のロゴが描かれています。注文時にお好みがリクエスト可能!「アジコメ」という表記が六角家系譜の証!

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卓上調味料はにんにく、生唐辛子、しょうが、醤油、お酢、すり胡麻。ニンニクや唐辛子を使ってみたかったけど明日健康診断なので我慢しましたwww 店内壁にはサインらしきものが・・・誰だか特定できません。券売機で食券制ですが店内にもお品書きがあります。並700円って家系では安い?かな??メニューは基本のラーメン1種とトッピングのみです。

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営業時間が長いので来たい時には何時でも来れそうな感じですね~。券売機のメニューは少なめなので食べたいラーメンが探しやすいです。




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洞くつ家さんはJR中央線・京王井の頭線の吉祥寺駅南口より徒歩5分程。出て西荻窪方面へ行き直ぐの大きな交差点を渡って右側です。提灯が目印で近くまで行けばすぐに分かります。

チャーシューメン850円+ライス100円
正直もっとドッカーンと豚骨が効いたコッテリタイプかな~と思いましたが、結構ライトなスープで鶏油でコクを出してる感じかな?酒井製麵の太麺とはバッチリ合っていた感じがしました。チャーシューは美味しいですね~僕好みでした。家系ってそんなにトッピングに凝れるジャンルではないし限られた範囲の中で個性をどう出せるか?って思いますが洞くつ家さんはまさにチャーシューに特徴があります。家系もイロイロ食べてみると新しい発見があり楽しいですね。

洞くつ家
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