らーめんぶん治*日野|醤油らーめん

今日は今年4月にOPENしたJR日野駅近くの「らーめんぶん治」さんへ行ってきた。twitterでフォローしていてそのうち行こうと思いながらも機会がなく今日が初訪です。あまり情報も仕入れていないのでどんなラーメンか殆んど知りませんで楽しみです。

らーめんぶん治 醤油らーめん

お店には14:08の到着で先客は2組4名でした。後から知ったのですが昼営業は14:30までのようで後客は居ませんでした。(店員さんも片付けに入っていました)。
お店に入ると右側に券売機があるのですがハイテクマシーンw でタッチパネル式。タッチパネルはイイのですが支払い方法に数種類あるらしくイマイチ買い方が良く分かりませんで・・・まぁ普通には買えるのですがw 基本メニューは醤油と塩らしく他はサイドメニューとご飯モノ。塩の気分だったのですが初訪なので醤油にしました。そしてお腹も空いてたので「ミニとり丼」も付けてみました。中途半端な時間ですが先客は3組5名。空いているカウンター席へ座り食券を乗せます。


ラーメンが出来るまでに店内を観察。オープンして約半年たちますが店内、特に厨房はピカピカです。そして機材がかなり充実してるような?凄いな!って思いました。店主と男性の2オペでずーっと2人でしゃべり続きでしたw ラーメンは4分程でサイドの「ミニとり丼」と一緒にトレイに乗ってカウンター上に!トレイ事下して頂きます。
スープを見ると殆んど脂(油)が無く澄んだ醤油色。節の香りがして日本蕎麦のようなイメージ。麺は極細のストレートでやや低下水っぽく思えました。しなやかですがサックリした食感でスッキリした麺でスープとも相まってサッパリと頂けます。


トッピングはバラロールと鶏チャーシューの2種。筍に白髪ネギ、浅葱と糸唐辛子です。バラロールに脂はありますがかなりオイルレスなラーメン。醤油がキリっとしてますので独特です。やや節の渋みも感じますが旨みのバランスは鶏ガラと節っぽいです。


「ミニとり丼」は酢飯でこちらも独特。口に含んだ時に一瞬怯みましたw トッピングの鶏チャーシューは量も多くこちらは安心感のあるお味で落ち着けます。酢飯にも慣れてくると旨味が程よく美味しいですね。卓上調味料はホワイトペッパー、七味、辣油。お酢、醤油です。餃子や肉まんもあるので点心的な調味料???


券売機はタッチパネル式。よく見れば問題なく買えますが慣れてないと少しまごつきますw
こちらの店主さんは中華歴がながいそうで餃子の皮も手作りです。次回は肉まんとかも食べてみたいですね~




らーめんぶん治 店舗外観

らーめんぶん治さんはJR日野駅から徒歩2分程です。甲州街道とは反対側の日野駅前通り沿いで近くまで行けばすぐに判ります。

醤油らーめん850円(+ミニとり丼300円)
かなり攻めてるラーメンだと・・・。結構好みは別れるかもしれませんね。ここまで極端なラーメンってあまりお目に掛かった事無いような気がします。これから注目してみようと思います。塩ってどんな感じなのか気になりますのでまた機会あれば次回は「塩らーめん」を試してみましょう!

らーめんぶん治

【らーめんぶん治】東京都日野市日野本町3丁目12-2 INOUEビル101

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